З початку травня до початку вересня люди проводять час на дачах і садових ділянках, де смажать м’ясо на вогні. Хтось любить шашлики з кетчупом і кільцями цибулі, а хтось більше віддає перевагу м’ясу, смажене на решітці. Ось тут-то і постає питання, як вибрати головні атрибути відпочинку на природі – гриль, барбекю, коптильню або грати.
Шашлик – традиційне і неймовірно улюблене дачниками блюдо. Але останнім часом стало модно готувати на вогні не шашлик, а барбекю. Це м’ясо, смажене на відкритому вогні на решітці. Блюдо, приготоване подібним чином, відрізняється неймовірною соковитістю, рум’яною скоринкою і апетитним ароматом, головне – правильно вибрати пристрій для смаження.
Пристосування, на якому власне і смажиться м’ясо, називається так само, як і сама страва. Прилад під назвою барбекю являє собою жаровню, на якій встановлена металева решітка. Зверху агрегат закривається кришкою.
Процес смаження м’яса на цьому пристрої нічим не відрізняється від приготування всім відомого шашлику. Різниця лише в тому, що в результаті ви отримуєте один великий шматок м’яса, а не кілька маленьких. Пристрій для смаження м’яса барбекю може бути стаціонарним і переносним. Стаціонарний агрегат відрізняється великими розмірами, встановлюється, як правило, на садовій ділянці і з місця більше не рухається. Переносний пристрій можна розбирати і брати з собою в похід, на річку, в ліс. У зібраному вигляді воно не займає багато місця, тому його можна зберігати вдома або в гаражі.
Ще один дачний варіант приготування м’яса – гриль. За своєю суттю воно нагадує барбекю. Пристрій для смаження продуктів на грилі схоже на глибоку сковороду з кришкою. Якщо ви плануєте готувати м’ясо на грилі тільки на дачі, то краще вибрати апарат великих розмірів. Така конструкція обладнана колесами, тому не важко викотити її з комори до місця пікніка, а потім прибрати назад.
Тим, хто веде активний спосіб життя, більше підійде компактний варіант даного пристосування. Завдяки невеликим розмірам, його зручно возити з собою в автомобілі. При виборі гриля зверніть увагу на те, щоб в комплекті йшов невеликий столик для спецій або інструментів. У деяких моделях можна регулювати положення решітки, на якій смажиться їжа. Залежно від температури, її можна опускати прямо до вугілля або піднімати до краю агрегату.
Завзяті рибалки не уявляють дачного відпочинку без коптильні. Це пристосування не можна назвати предметом першої необхідності, але тим, хто вважає за краще проводити вільний час на березі річки з вудкою в руках, коптильня дійсно потрібна. Щоб визначитися з вибором, необхідно відповісти на питання – як часто вона буде використовуватися.
Якщо ви живете в приватному будинку або проводите більшу частину часу на дачі, краще встановити стаціонарну коптильню для дома. Вона відрізняється значними розмірами і може вмістити величезну кількість продуктів. Більш компактний варіант – переносна коптильня. Вона підійде і для міської квартири, оскільки безпечна і зручна у використанні. Головна умова – корпус домашньої міні – коптильні повинен бути виконаний зі сталі. Ніякого пластику в обробці бути не повинно. Все коптильні оснащені двома режимами роботи – холодним і гарячого копчення. Крім того, в комплект входить термометр, що дозволяє стежити за температурою нагріву, генератор диму і полки для продуктів. Таку коптильню можна експлуатувати круглий рік.
Неможливо обійти увагою ще одне пристосування для смаження продуктів на природі – грати-гриль. Вона являє собою дві металеві пластини, з’єднані ручкою. Головне достоїнство цього агрегату – компактність. Завдяки невеликим розмірам, її можна переносити в сумці, пакеті або просто в руках. При виборі решітки варто звернути увагу на матеріал, з якого вона виготовлена.
Високою якістю відрізняються пристосування, які виконані з нержавіючої або нікельованої дроту. Такі грати дозволяє смажити м’ясо, курку, рибу і навіть сосиски і прослужить не один сезон. Вироби, виготовлені з металу з антипригарним покриттям, купувати не варто, оскільки в процесі експлуатації вони виділяють токсичні речовини, шкідливі для здоров’я.
І пам’ятайте, правильно вибране пристосування для приготування їжі додасть вашій страві непередаваний смак і аромат.
