23 березня, вперше за 100 років, у Галичі можна буде покуштувати караїмські страви: кибини, халву і бузу.
Обід по-караїмськи відбудеться об 11.00 в Музеї караїмської історії та культури Національного заповідника «Давній Галич». Вхід – 50 грн.
Захід проводиться з метою популяризації національної кухні одного з найдавніших корінних народів України. Під час заходу відвідувачі ознайомляться з історією та релігією караїмської громади Галича й скуштують смаколики караїмської кухні.
Хто такі караїми
Караїми – один з найдавніших корінних народів України. Це тюркомовний народ, представники якого сповідують караїмізм – авраамічну релігію, що ґрунтується на Старому Заповіті.
Караїми, за однією з версій, прибули до Галича за часів князювання Данила Романовича у складі 80 караїмських родин. На даний час в м.Галичі проживає єдиний чистокровний караїм. Задля збереження традицій громади у 2004 р. було відкрито Музей караїмської історії та культури.
Наукові співробітники музею займаються дослідженням, вивченням історії галицьких караїмів. З метою мультисенсорного сприйняття культури музейні працівники спільно з представниками Бурштинського торговельно-економічного фахового коледжу організовують 23 березня мистецький проєкт «Поринаємо в культуру зі смаком. Хош иштах!» / «Хош иштах» з караїмської мови – Смачного!
Караїмська національна кухня потребує особливої уваги і вивчення, оскільки залишилося мало представників, які практикують автентичні рецепти своїх предків. Так у 2018 р. караїмську традицію приготування пиріжка з м’ясом «ет аяклак» караїми Мелітополя внесли до переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України. Цю традицію спробуємо відтворити в Музеї караїмської історії та культури Національного заповідника «Давній Галич».
Мультисенсорне сприйняття культури – підхід, який одночасно задіює такі канали сприйняття, як зір, слух, смак, дотик.
На фото – мелітопольські караїми; страви караїмської кухні
Допоможіть добровільним внеском українським журналістам
Підписуйтесь на канал Версій в Telegram та читайте нас у Facebook. Завжди цікаві та актуальні новини!
