“Сюрприз: їжу можна запивати водою, а можна і не запивати. Головне правило – пити, коли хочеться!” Таке на свой сторінці в соцмережі написала в. о. міністра охорони здоров’я Уляна Супрун, пишуть Версії з посиланням на expres.
Досі поширеною була версія, ніби запивати їжу рідиною шкідливо. Бо це нібито може призвести до розтягування шлунка, збільшення апетиту і набору ваги. То яка з цих позицій є правильною? “Чимало людей любить запивати їжу газованими водами, така звичка сприяє надмірному газоутворенню та появі метеоризму, – говорить лікар-гастроентеролог Звенислава Костур. – Шкідливим також є неправильне поєднання продуктів і напоїв, наприклад, соки з соліннями чи стравами, багатими на білок та клітковину. Воду найкраще пити натще зранку перед сніданком, чай – лише через півгодини після їжі. Тоді шлунково-кишковий тракт не буде перевантажений і працюватиме добре, хоч важливіше в цьому процесі значення має раціон харчування”. Також побутує думка, ніби рідина, випита під час прийому їжі, погіршує роботу шлунка, адже змішується з шлунковим соком, розбавляючи його… “Ця версія не відповідає дійсності, – пояснює Експрес-онлайн фахівець з гігієни харчування Леонід Подригало. – Рідина швидко проходить крізь шлунок, потрапляє в дванадцятипалу кишку і кишківник. Тоді як їжа затримується в шлунку приблизно на дві години для травлення. Можна навіть пересвідчитись у тому, як рухається рідина в організмі. Якщо випити склянку води в спектну днину, ви відчуєте, як вона буквально ллється по стравоходу, а згодом виходить із потом.
