Пароконвекційні печі стали незамінним обладнанням https://master-ua.com/uk у сучасних кухнях. Ці універсальні пристрої поєднують функції традиційної духовки та пароварки, дозволяючи готувати різноманітні страви швидко та якісно. Розглянемо детальніше особливості пароконвекційних печей, їх типи, сфери застосування та критерії вибору.
Що таке пароконвекційна піч?
Пароконвекційна піч – це багатофункціональний кухонний агрегат, який використовує комбінацію гарячого повітря та пари для приготування їжі. Ця технологія дозволяє:
- Зберігати більше поживних речовин у стравах
- Скорочувати час приготування
- Готувати кілька страв одночасно без змішування запахів
- Зменшувати витрати енергії
Різновиди пароконвекційних печей
За розміром та продуктивністю:
- Малі (настільні) – для невеликих кафе та домашнього використання
- Середні – для ресторанів середньої величини
- Великі (підлогові) – для великих ресторанів та харчових виробництв
За типом управління:
- Механічні – з ручним керуванням
- Електромеханічні – поєднують ручне та електронне керування
- Електронні – з цифровим дисплеєм та програмованим управлінням
За функціональністю:
- Базові моделі – з основними режимами роботи
- Професійні – з розширеним набором функцій та програм
- Високотехнологічні – з можливістю підключення до інтернету та віддаленого керування
Компанія “Майстер-1” є офіційним постачальником пароконвекційних печей Retigo (Чехія), Primax (Італія).
Де застосовуються пароконвекційні печі?
Пароконвекційні печі знайшли широке застосування у різних сферах харчової індустрії:
- Ресторани та кафе
- Готелі
- Шкільні та корпоративні їдальні
- Пекарні та кондитерські
- Супермаркети (відділи кулінарії)
- Заклади швидкого харчування
- Кейтерингові компанії
Крім того, компактні моделі пароконвекційних печей все частіше з’являються у домашніх кухнях, особливо у прихильників здорового харчування.
Як обрати пароконвекційну піч?
При виборі пароконвекційної печі варто звернути увагу на наступні фактори:
- Продуктивність:
- Кількість рівнів для гастроємностей
- Загальний об’єм робочої камери
- Потужність:
- Електрична потужність (кВт)
- Паропродуктивність (кг/год)
- Функціональність:
- Наявність програм автоматичного приготування
- Можливість створення власних рецептів
- Наявність функції самоочищення
- Тип управління:
- Механічне, електромеханічне чи електронне
- Наявність сенсорного дисплею
- Матеріал виготовлення:
- Нержавіюча сталь для довговічності
- Якість теплоізоляції
- Додаткові опції:
- Термощуп для контролю температури всередині продукту
- Функція шокового охолодження
- Можливість підключення до системи водопостачання
- Гарантія та сервісне обслуговування:
- Термін гарантії
- Наявність авторизованих сервісних центрів
Пароконвекційні печі https://master-ua.com/uk/group_parokonvektomaty – це сучасне та ефективне обладнання, яке дозволяє оптимізувати процес приготування їжі у закладах громадського харчування та домашніх умовах. При виборі печі важливо враховувати її призначення, продуктивність та функціональність, щоб забезпечити максимальну ефективність та зручність використання. Правильно підібрана пароконвекційна піч стане надійним помічником на будь-якій кухні, допомагаючи створювати смачні та корисні страви.
