Що приготують на новорічний стіл відомі франківчанки? Рецепти страв (ФОТО)

 Звичайно, традиційною стравою цього свята завжди був і залишається салат “Олів’є”. Але ж до святкового столу на честь Нового року хочеться подати щось особливе… Тож, якою коронною стравою прикрасять новорічний стіл відомі іванофранківки, дізнавався журналіст, про це пишуть Версії з посиланням на 0342.ua.

Маргарита Бойко

Готельєр та ресторатор. Геренальний директор ТзОВ “Фірма “Надія”, заслужений працівник сфери послуг України, кандидат економічних наук

Улюблена страва — Морські Гребінці в авторському гостро-винному соусі

15109510_1032623046883774_3783137444745510726_n

М’ясо гребінців ніжне, злегка солодкуватого смаку. Морські гребінці використовують для приготування різних страв. Їх також можна вживати в їжу і сирими.

Інгредієнти на 2 персони:

Дуже люблю готувати, експериментувати  і вишуканий мінімалізм у подачі

  • 12-16 морських гребінців
  • 1 часточка часнику або половинка  цибулі
  • маленький пучок петрушки або кензи
  • 1 чайна ложка соку лайма чи лимона
  • 100 мл білого вина
  • гімалайська або морська сіль
  • перець фреш
  • оливкова олія
  • перець чилі

Спосіб приготування:

Гребінці розморозити природним способом (або придбати свіжі). Помити і обсушити паперовим рушником. Далі покласти їх у маринад на 15 хвилин.

У сковороді розігріти пару ложок оливкової олії. Гребінці  викласти на сковороду. Смажити по 2 хв. з кожного боку, щоб вийшла легка скоринка (але не довго, інакше гребінці стануть гумовими). Додати маринаду.  Готувати ще 3-4 хв. Викласти на тарілку або ракушку від самого ж гребінця.

15730807_1059810037498408_13949785_n 15750263_1059809970831748_377132296_n 15750356_1059810060831739_1453094105_n

Смачного!

Таміла Кульпа

 Патрульна поліції Івано-Франківська

Улюблена страва — голубці і бабусин борщ. Але на новий рік готуватиме Лазанью з куркою та грбами

15782803_346541319064934_1210977362_n 15782004_346541325731600_1371388515_n

Інгредієнти:

  • Листи для лазаньї
  • 2 курячих філе
  • 500 г свіжих печериць
  • 200 мл жирних вершків
  • 250 г твердого сиру (Пармезан)
  • сіль і перець за смаком
  • оливкова олія

Для приготування соусу знадобиться:

  • 800 мл молока
  • 50 г вершкового масла
  • 40 г борошна
  • щіпка мускатного горіха

Спосіб приготування:

Покласти філе в киплячу воду, посолити, поперчити і відварити протягом 10-15 хв. До готовності. Остудити курку і розібрати руками не дуже дрібно.

Печериці нарізати пластинками і обсмажити до м’якості на оливковій олії близько 5 хв. Додати до грибів курятину, смажити все разом ще декілька хвилин. Потім влити вершки і перемішати. Потім знімаємо з вогню як тільки все загусає.

Готуємо соус:

Розігріти молоко, не доводячи його до кипіння. Розтопити вершкове масло на пательні і додати борошно, пропустивши його через сито, щоб не було грудок. Поступово вливати молоко, помішуючи. Додати мускатний горіх і варити до загустіння, постійно помішуючи.

На дно форми влити трішки соусу, викласти листи. Потім додати частину курки з грибами, полити соусом і посипати тертим сиром. Викласти другий шар листів і знову ті ж продукти. Повинно бути три шари листів, які на останок потрібно посипати сиром.

Запікати страву 30-35 хв. у духовці, розігрітій до 200 градусів.

1

Приємного аппетиту!

Ілона Мурзова

Директор БО ” БФ ” Платформа соціальних інновацій “Трансформація”, громадський діяч та супер-мама 5-х дітей

Улюблена страва — червона риба запечена, суші, а ще обожнює солодощі, особливо Еклери

11921887_1041281615904213_613944834917810415_n

Але чи не основною стравою новорічного столу у Ілони буде салат “Мімоза” за рецептом, який вона пам’ятає ще з дитинства:

Інгредієнти:

Кулінарія — це проявлення жіночої енергії, головне завжди готувати в хорошому настрої і з любов’ю

  • яйця
  • цибуля
  • твердий сир
  • кукурудза
  • масло
  • м’ясо кроля
  • консервоване м’ясо криля або креветки
  • майонез

Спосіб приготування:

Салат “Мімоза” викладається шарами. Тож, 1-й шар — білки 5-ти яєць натертих на дрібній терці; 2 шар  1 цибулина дрібнео порізана (можна перед цим залити окропом); 3 шар  твердий сир тертин на звичайній терці; 4-й шар  125 г майонезу; 5-й шар  кукурудза; 6-й шар  100 г масла (попередньо замороженого) і натертого на звичайній терці; 7-й шар  м’ясо криля (консерва) або креветки; 8-й шар  125 г майонезу; 9-й шар — 5 жовтків тертих на дрібній терці чи пропущених через сито.

15801105_1408824589149912_79710043_n

Смачного!

Наталя Каблюк

Фотограф, любить подорожувати

Улюблена їжа — кукурудза. Проте, коронною стравою новорічного столу стане Курка кордон блю

13118937_10204601315031399_4102896791234899506_n

Інгредієнти:

  • Філе курки
  • Шинка
  • Сир
  • Яйця
  • Борошно
  • Сухарі

Спосіб приготування:

Попередньо потрібно замочити філе в молоці, легко відбити з додаванням солі, перцю і каррі. Викласти на половинку курячої грудки скибочку шинки і сиру. Загорнути рулетом. Можете скріпити зубочистками.

Обвалити в борошні, потім у яйці та у сухарях.

Смажити на середньому вогні під закритою кришкою до рум’яної скоринки. Намагайтеся не вертіти, щоб панірування не відвалилося. Також до паніровки можна додати спеції за смаком.

Для приготування гарячого соусу знадобиться:

  • 100 г сиру з пліснявою
  • 200 мл жирних вершків
  • чорний мелений перець

Спосіб приготування:

Вершки налити у невелику каструльку і довести до кипіння на повільному вогні. Варити до загустіння.

Потім додати нарізаний шматочками сир, перемішати до повного розчинення сиру. В кінці додаємо трішки меленого перцю.

Прибирати з вогню, дати трішки охолонути і соус готовий! До смаку можна додати трішки часнику.

15801199_10206169059624034_1769943292_n

Приємного апетиту!

А яка коронна страва новорічного столу буде у Вас?