Кейтеринг – відносно нова послуга, яка вже встигла набрати чималої популярності по всій Україні. Проте, ще багато людей не знають, що саме включає в себе кейтеринг, які вигоди він приносить та чому так зручно замовляти цю послугу. Спробуємо розібратися, що таке кейтеринг та в яких випадках він потрібен.
Що таке кейтеринг?
Англійське слово «catering» означає в буквальному сенсі «постачання провізії». Простіше кажучи, кейтеринг – це поставка їжі і високоякісне ресторанне обслуговування в будь-якому місці, обраному замовником. Будь-який виїзний захід – свято в офісі, день народження, весілля або інше сімейне торжество в заміському будинку, корпоративна вечірка, випускний вечір або дитяче свято – простіше і ефективніше організувати за допомогою професійної кейтерингової служби vipcatering-foodbox.com.
Послуги кейтерів затребувані також при організації кава-брейків під час проведення виставок, тренінгів, семінарів, прес-конференцій та інших ділових заходів.
В останні роки словом «кейтеринг» стали називати не тільки організацію харчування з обслуговуванням офіціантами та іншими відповідними комплексними послугами з проведення заходів, а й дуже популярний та простіший і, відповідно, доступний сервіс, як доставка їжі в офіс, додому, на майданчики для проведення свята.
Така доставка їжі дозволяє не тільки ефективно організувати весь процес, але і смачно нагодувати всіх учасників і гостей різноманітними стравами ресторанної якості, які важко або неможливо приготувати в домашніх умовах без відповідних навичок або обладнання.
Виїзний кейтеринг виключно мобільний, тобто його організація можлива практично на будь-яких майданчиках, запропонованих клієнтом або рекомендованих співробітниками спеціалізованої служби. Це може бути, наприклад, офісне приміщення, заміський будинок, майданчик для пікніка, орендований старовинний особняк, павільйон в парку, корабель і т.д. – все залежить від бюджету, побажань і фантазії клієнта.
Організатор заходу зможе зберегти сили і час, і при цьому зможе бути впевненим, що захід пройде на високому рівні.
Кейтерингова компанія може надати як повне обслуговування – від допомоги в складанні меню, сервірування столів і оформлення майданчика, до красивої подачі страв і подальшого прибирання, так і тільки приготувати і доставити на місце проведення спеціальні страви для фуршету, банкету або свята, що передбачає будь-який інший формат харчування гостей.
Які послуги надає кейтеринг
Що стосується переліку послуг, що надаються, то тут необхідно підкреслити високу адаптивність кейтерингових служб під потреби замовників.
Серед базових послуг «класичного» комплексного кейтерингу:
- розробка та узгодження меню з урахуванням формату, концепції і тривалості заходу, смаків гостей і, звичайно, бюджету.
- розрахунок вартості;
- приготування їжі згідно меню;
- доставка страв в узгоджений час за вказаною адресою;
- оренда посуду, меблів та обладнання (столів, мангалів та ін.);
- сервіровка столів;
- менеджмент події – від складання плану до організації;
- послуги кухарів, офіціантів, барменів і ін.
Деякі кейтери пропонують замовникам організацію заходу “під ключ”. В цьому випадку можуть надаватися такі додаткові послуги, як:
- розробка сценарію свята;
- оформлення майданчика, підготовка видовищних ефектів
- надання ведучого, організація розважальної програми і т.д.
В сучасних умовах великою популярністю користується експрес-кейтеринг, який передбачає скорочений набір послуг і дозволяє помітно зменшити бюджет при збереженні високої якості страв і рівня проведення заходу в цілому:
- приготування і доставка за вказаною адресою в погоджений час обраних замовником або рекомендованих фахівцем кейтерингу страв на якісному одноразовому посуді;
- при бажанні клієнта – оренда диспенсерів або термосів для холодних і гарячих напоїв, а також замовлення необхідної кількості офіціантів для обслуговування.
Часто кейтерингові компанії надають можливість замовити професійно сформовані фіксовані набори частувань foodbox для заходів різного формату – від фуршетів в офісі до веселої вечірки у власній квартирі або орендованому лофті.
