Відомий український телеведучий Андрій Бєдняков нещодавно побував у Верховині, де мав нагоду поринути в гуцульську культуру та спробувати традиційні страви регіону. Супроводжували ведучого місцеві жителі, блогер Вася Харизма та співачка FIЇNKA.
Верховина, колишнє місто Жаб’є, є серцем гуцульської культури. Як зазначає співачка FIЇNKA, “Верховина – це правдива гуцульщина”. Під час свого візиту Андрій Бєдняков мав можливість поринути в автентичну атмосферу регіону та скуштувати традиційні страви.
Першою зупинкою була гостина у батьків блогера Васі Харизми. Гостей зустріли з щирою гуцульською гостинністю та частували різноманітними стравами, приготованими мамою блогера. Серед них були “золотий корінь” (джінджура), голубці з кукурудзяною крутою, книші з грибами, білий борщ, буришник (гуцульський картопляний пиріг), овеча бринза та багато іншого.
Коментуючи голубці, Бєдняков зауважив:
“Голубці трішки кислуваті через капусту. Вони на звичайні голубці не схожі через те, що це не з рисом. А через чебрець вони трішки пікантні. Схоже на якусь мексиканську кухню”.
Книші з грибами, наповнені опеньками та посипані бринзою, Андрій порівняв з лінивими варениками:
“Вони охололи, і складається враження, що ви їсте ліниві вареники. Це як тісто. Воно приблизно так само по консистенції. Але гриби і ця бринза – дуже смачно”.
Ще однією стравою, яку спробував ведучий, була кулешка, також відома як мамалига. Це круто зварена каша з кукурудзяного борошна з бринзою, яку заведено різати ниткою, щоб уникнути прилипання до ножа.
Гуцульський борщ, який подавали Бєднякову, відрізнявся від звичного червоного борщу. Це був білий борщ, приготований на пшеничній заквасці, з білим буряком, копченим м’ясом, цибулею та чебрецем.
Після домашньої трапези команда вирушила до закладу, де самотужки наловила форелі в озерці. Рибу приготували за місцевим рецептом та подали з кулешею, бриндзою та овочевим салатом.
“Легко рибка відділяється від кісточок. Вона дуже м’яка, не суха, приємно ледь-ледь посолена. Соус до неї кисленький”, – поділився враженнями Андрій.
Бєдняков підсумував свою подорож, зазначивши, що це був один із найсмачніших його випусків. Верховина вразила ведучого своєю автентичністю, гостинністю та неповторними гуцульськими стравами.
Детальніше дивіться у відео Андрія Бєднякова:
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Шоумен Андрій Бєдняков у компанії зірок показав, де можна смачно поїсти в Івано-Франківську (відео)
