Новий алкогольний напій створений в Сінгапурі, в його основу лягла сироватка, яка залишається від виробництва сиру тофу.

Напій назвали sachi, що можна перевести як “блаженство”, “щастя”. Його розробкою займався Національний університет Сінгапуру, пишуть Версії з посиланням на znaj.

За словами вчених, процес займає три тижні, включаючи виробництво соєвого молока – основи сиру тофу – і відділення сироватки, до якої потім додають цукор і кислоту. Міцність нового напою не уточнюється.

Sachi описується як напій з фруктовим смаком, який, за словами вчених, нагадує саке. Сироватка від тофу зарахована до необроблених відходів і, скидається у воду, забруднює навколишнє середовище.