На Івано-Франківщині вже понад 20 років діє незвичайне підприємство, де виготовляють бочки за особливою французькою технологією. Ці вироби користуються попитом у виробників елітного алкоголю по всьому світу.
У невеликому містечку Богородчани на Прикарпатті функціонує підприємство, яке понад два десятиліття виробляє високоякісні дерев’яні бочки. Ця продукція, створена за унікальною французькою технологією, експортується у численні країни та використовується для зберігання престижних алкогольних напоїв – від коньяку до текіли.
Засновники підприємства – українець Ярема Поворозник та француз Паскаль Ріндер – розпочали свою співпрацю у 2004 році. За цей час вони налагодили повний цикл виробництва, починаючи від відбору деревини і закінчуючи готовим продуктом.
“Ми починаємо з того, що заготовляємо круглий ліс, який вибираємо у регіонах. Хороші смаки дає Волинь, Рівненщина, Закарпаття (Мукачево). У нашій області — Коломийський лісгосп. Якщо взяти від початку циклу, то одну бочку виготовляють два роки. Навіть більше — два роки три місяці”, — розповідає Ярема Поворозник.
Процес виготовлення бочок вимагає особливої майстерності та уваги до деталей. Важливу роль відіграє правильне випалювання, яке надає напоям характерні аромати та смаки.
За день на підприємстві роблять до 20 бочок місткістю від 5 до 400 літрів. 90% товару експортують. Решту купують українські виробники спиртного.
Паскаль Ріндер — родом із французького регіону Ельзас. З його слів, у світі Францію вважають країною № 1 з виробництва бочок. Своїм досвідом підприємець ділиться з українцями майже 30 років — стільки часу він живе тут і вільно спілкується українською.
“Українці — люди розумні й працьовиті”.
Він також зазначає:
“У світі більшість бочок використовують для міцних напоїв. Найбільше п’ють віскі. На другому місці — горілка, потім — ром”.
Зі слів Яреми Поворозника, жодних конфліктів за два десятиліття співпраці між українським та французьким виробниками не було. Зараз на підприємстві через нестачу робочих рук працюють п’ять жінок. Втім суто бондарську справу виконують лише чоловіки.
“У нас серед працівників є верстатники, і є ті, які виготовляють суто бочки. Вони називаються бондарі. Щоб вивчити це ремесло, потрібен рік. Аби стати добрим бондарем — два-три роки”, – додає Ярема Поворозник.
Окрім традиційних бочок, підприємство виготовляє альтернативну продукцію – тріску, або “чипси”, які також використовуються для надання смаку алкогольним напоям.
Незважаючи на складнощі сучасного ринку, українсько-французький тандем продовжує розвивати своє унікальне виробництво, зберігаючи традиції бондарства та адаптуючи їх до сучасних потреб індустрії виробництва елітних алкогольних напоїв.
