23 квітня Державний архів Івано-Франківської області опублікував меню та ціни на основні страви в ресторанах Станиславова в 1941 році.
Про це пишуть Версії з посиланням на Державний архів Івано-Франківської області.
За часів німецької окупації (9 жовтня 1941 року) меню ресторанів Станиславова ділилося на холодні та гарячі страви в принципі як і зараз в популярних закладах міста.
Так, в 1941 році франківцям пропонували з холодних закусок два види ковбас, хліб з маслом, яйце на твердо та вепровий холодець:
- вепрова ковбаса – 100 грам за 0.90 злотих;
- волова ковбаса – 100 грам за 0.75 злотих;
- хліб з маслом коштував – 0.35 злотих;
- яйце на твердо вартувало – 0.20 злотих;
- вепровий холодець – 100 грам – 0.45 злотих.
Гарячі страви на той час ділилися на два пункти. Перший — це зупа та росіл, другий м’ясні закуси, з яких популярними були ґуляші — їх було три види, печені також три види, шницелі та удо.
- порція росолу коштувала – 0.30 злотих;
- зупа звичайна – 0.40 злотих;
- штука м’ясна – 1.20 злотих;
- розбратель – 1.40 злотих;
- волове удо – 1.40 злотих;
- теляче удо – 1.50 злотих;
- воловий ґуляш – 1.40 злотих;
- телячий ґуляш – 1.50 злотих;
- вепровий ґуляш – 1.60 злотих;
- воловий шницель – 1.40 злотих;
- телячий шницель – 1.20 злотих;
- воловий язик – 1.60 злотих;
- вепрова печеня – 1.80 злотих;
- теляча печеня – 1.50 злотих;
- волова печеня – 1.30 злотих;
- бефстик – 1.40 злотих;
- вепрова ковбаса з яриною – 1.40 злотих.
Ціни м’ясних страв, які тоді були в меню усталені за 200 грамів сирого м’яса, котре мається прилагодити, до нього можна було замовити літр пива за 0.50 злотих.
Ось такі страви були популярні в Станиславові (Івано-Франківську) в жовтні 41 року.
Джерело фото — Державний архів області
Допоможіть добровільним внеском українським журналістам
Підписуйтесь на канал Версій в Telegram та читайте нас у Facebook. Завжди цікаві та актуальні новини!
