Еще совсем недавно люди считали суши экзотическим деликатесом. Этот готовый к употреблению сытный продукт стал мировой сенсацией. Почти на каждом углу по всему миру вы найдете суши рестораны, заполненные посетителями. В Днепре вы можете заказать суши в семье ресторанов CASTA!
1. Изысканные суши
С течением времени суши изменились и стали блюдом, которое мы хорошо знаем и любим сегодня. Например, изначально посетители выбрасывали рис вместо того, чтобы есть его. Ферментированный рис предназначался для сохранения рыбы и предотвращения ее порчи. С годами время, оставшееся на ферментацию, уменьшилось, и все больше людей стали есть рис.
Морские водоросли, нори, изначально соскребали с деревянных опор пирса или с дна грязных лодок. Затем их сушили на солнце и использовали для обертывания суши. Сегодня из соображений безопасности нори выращивают в гигиенических условиях.
Хотя люди начали есть суши в 1600-х годах, суши из лосося не были изобретены до 1980-х годов. Это связано с тем, что в то время в Японию норвежцы не привозили лосось.
2. Следите за своими манерами
Хотя вы должны есть сашими (сырые кусочки рыбы) палочками для еды, но вы должны есть руками все остальные виды суши. Суши небольшие, их можно съесть одним укусом.
Вы также должны есть суши в порядке цвета, от светлого к темному. Это связано с тем, что более светлые кусочки рыбы имеют менее сильный вкус, а более темные кусочки настолько крепкие, что оставляют послевкусие.
3. Заточка ножа с одной стороны
Легенда гласит, что суши-повара используют ножи, которые являются прямыми потомками самурайских мечей. Также они считают, что лезвие нужно затачивать ежедневно.
Суши-повару следует точить традиционный суши-нож только с одной стороны. Другая плоская сторона лезвия может создать более тонкий край при разделке рыбы.
4. Позолоченная рыба
Самые дорогие суши в мире от Angelito Araneta на Филиппинах по цене почти 2000 долларов. Они на самом деле удерживают мировой рекорд Гиннеса за самые дорогие суши!
Суши-ролл изначально состоит из обычных ингредиентов: норвежской горбуши и фуа-гра. Вместо того, чтобы обернуть их водорослями, они покрыты 24-каратным золотым листом и украшены несколькими жемчужинами Палавана и 20-каратными бриллиантами!
5. Международный день суши
Да, все мы любим праздники! 1 июня ежегодно отмечается Международный день суши! Празднование началось в 2009 году, чтобы любители суши со всего мира могли выразить свою признательность за уникальное блюдо.
